La maionese è una salsa emulsionata a base di uova, olio vegetale, aceto o limone e condimenti come senape, sale e pepe. È un condimento molto popolare e versatile, utilizzato in molti piatti della cucina internazionale.
La maionese viene solitamente preparata emulsionando il tuorlo d'uovo con l'olio vegetale a filo, finché non si raggiunge una consistenza densa e cremosa. Successivamente vengono aggiunti l'aceto o il succo di limone, la senape e i condimenti per impostare il sapore.
Questa salsa viene utilizzata come condimento per insalate, panini, hamburger, hot dog e molti altri piatti. È un ingrediente chiave in numerose ricette come il pollo alla mayonnaise, l'insalata di patate, il coleslaw, il tonno alla maionese, i dippers di verdure e molto altro ancora.
La maionese può essere acquistata già pronta nei supermercati o può essere preparata in casa. La sua conservazione richiede una refrigerazione adeguata e deve essere consumata entro un certo periodo di tempo dopo l'apertura, in base alle indicazioni riportate sull'etichetta.
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